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2012年6月4日，北大荒米業(yè)高分散性米糠蛋白粉應(yīng)用研究項(xiàng)目在哈爾濱市科技局通過(guò)專家評(píng)審，順利驗(yàn)收。

據(jù)了解，該課題通過(guò)實(shí)驗(yàn)，對(duì)米糠蛋白中的谷蛋白進(jìn)行選擇性酶改性和二硫鍵破壞，實(shí)現(xiàn)谷蛋白中蛋白結(jié)構(gòu)的改變，降低其分子量，提高蛋白消化吸收率。課題的完成，確定了一條可以應(yīng)用于工業(yè)化過(guò)程的高分散性米糠蛋白生產(chǎn)的工藝路線。該項(xiàng)目研究成果投入工業(yè)化后，將拓展米糠的利用開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，提升稻谷生產(chǎn)加工的附加值，由此將產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。